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③整理好应该移交的各项资料，对未了事项和遗留问题要写出书面说明材料。

餐饮业毛利率如何正确核算

差异分析

管理费用是用来核算企业为了组织和管理企业运营所发生的管理费用，包括现在流行的董事会费用、行政部门员工的工资、办公费、企业注册费和审计费等。

为了与国际会计准则接轨，2006年新颁布的企业会计准则调整了利润表的结构。变化最大的是将主营业务收入和其他业务收入合并到营业收入;将主营业务成本和其他业务成本合并到营业成本。由此，目前新的利润表如表3-2。

托收承付是根据购销合同由收款人发货后委托银行向异地付款人收取款项，由付款人向银行承认付款的结算方式。 办理托收承付业务，受金额起点限制，按人行《支付结算办法》要求托收承付结算的起点金额为1万元，新华书店系统每笔的金额起点为1千元。 托收承付结算方式只适用于“异地”订有经济合同的商品交易及相关劳务款项的结算。

代销、寄销、赊销商品的款项,不得办理异地托收承付结算。

公司治理结构是西方发达国家通用的一个关于公司战略导向的概念。在现在和将来的国际化社会中，良好的公司治理实践是企业增长竞争力和提高经营绩效的必要条件。企业面临着经济全球化的今天，公司治理结构的优劣以及是否与全球整合性相适应，决定着企业的命运。

6期末结转收益类账户余额

会计期末，收益类账户的期末余额全部转入“本年利润”账户，会计新手们可不要忘记了。结转后各收益类账户余额应为零。

借：主营业务收入

其他业务收入

营业外收入（等）

贷：本年利润

7年度终了怎样结转本年利润？

很简单，在年度终了时，将本年实现的净利润转入“利润分配”账户。结转完毕，“本年利润”账户应无余额。如果为净亏损，会计分录的借贷方向相反。

餐饮业的房屋通常是租来的。为了有一个良好的就餐环境，通常要对所租的房屋进行改良。在租赁期满后，这些改良后的房屋通常归原屋主所有，因此，租赁改良成本应在租期内进行摊销。摊销有多种方法，但最简单的是在整个租期内平均摊销。

2.某些设备的资本化

要以现行财务报表为基础，然后在项目上进行一些必要的调整，如增加变动成本、贡献毛益、固定成本、税息前利润、速动资产、长期资产等。需要注意：如果采用自动填列财务数据的方法，调整的项目必须列于会计软件或Excel模板提供的报表之下，以免自动填列财务数据时对不上行次。

二、针对主栏，增设必要栏目。

实践中有不少债主误解民间借款不能收取利息，所以利息只能口头约定，而没有写进借条中。事实上，法律规定民间借款双方可在银行同期贷款利率的4倍范围内约定利息。法律依据是最高人民法院《关于人民法院审理借贷案件的若干意见》第6条：民间借贷的利率可以适当高于银行的利率，最高不得超过银行同期贷款利率的四倍，超出部分不予保护。

③移交清册一般应填制一式三份，交接双方各执一份，存档一份。

首先搞清楚：这个企业多大的规模？有几个分公司、子公司？也就是公司的架构首先必须要了解，同时要搞清楚它的主营、副营项目。

对这些都是看的到的账面上的成本，就是会计成本。

CO-PA中的数据可以为销售部门、市场拓展部门、品牌管理部门和计划部门的决策和内部会计提供支持;

当完成了上述步骤后，各分析指标的结果就自动生成了。如果为了直观，还可以将结构分析、趋势分析的结果在图表中反映出来。

七、采取保护措施。

利润总额是指包括营业利润、投资收益和营业外净损益的所有项目在内的企业利润。与营业利润相比，它考虑了投资收益和与企业经营无关的损益。

5.净利润

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