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蛋黄可以和白糖先搅拌均匀，再加入牛奶拌匀加热。加热时要不断地搅拌蛋液。这样蛋黄不容易凝起成块。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀；
果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。
二、三色冰淇淋
配料：1把菠菜、4—5个胡萝卜、冰淇淋少量
4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。
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