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油脂+糖打松分次入蛋拌匀加入面粉与其他液体材料入模型进炉烘烤
即使有了多年的烘焙工作经验，日本人凡事穷究钻研的精神，还是让赖淑萍以全新的观点看待西点烘焙，并重新从基础开始学起。就这样在日本待了三年，赖淑萍回到台北后，选择以希尔顿饭店作为她的事业的另一个起点。
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食品中的香气有：果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。
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