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直接发酵法其过程为：秤重搅拌基本发酵（约两小时）分割整型最后发酵（40~60分钟）烘烤
使用此种发酵法，不但可节省时间，减少损耗，且可使成品具有绝佳的麦香味。
食品在加工和熟制过程中色泽的变化食品在熟制过程中的色泽变化是极其复杂的，它与食品的组成成分、加热介质的性质、温度等因素有密切的关系。
南宁西点烘焙培训班十大排名_已更新一览表汇总(今日/强推)南宁西点烘焙培训班十大排名_已更新一览表汇总(今日/强推)南宁西点烘焙培训班十大排名_已更新一览表汇总(今日/强推)香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。
南宁西点烘焙培训班十大排名_已更新一览表汇总(今日/强推)南宁西点烘焙培训班十大排名_已更新一览表汇总(今日/强推)南宁西点烘焙培训班十大排名_已更新一览表汇总(今日/强推)首先，你最好是个爱吃的人。吃遍各地的美食，对于味道有了更敏锐的感觉，你自然能够掌握各种糕点的细微变化。而各种糕点令人难忘的味道，也更能激发你在西点烘焙上不断地创作。
磨柠檬皮
用磨刨器最细的一面，把擦洗过或没上过蜡的柠檬表皮磨一磨，但是不要磨到表皮下带有苦味的白色柔软里层。若用刮皮器刮出的柠檬皮，会比较长。
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