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1.蛋黄+糖+油+水(或果汁、奶水)面粉拌匀
2.蛋白打发+糖打至硬性发泡取1/3b,与a拌匀加入剩余之2/3b.拌匀入模型进炉烘烤
看师资、看设备、看规模、看教学环境、看在校生人数,这几点看好的话,基本就知道了
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油脂+糖打松分次入蛋拌匀加入面粉与其他液体材料入模型进炉烘烤
硬式面包具有浓郁的麦香味,其表皮松脆芳香,内部柔软具韧性,是吸引人的最大特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲,是所有面包中油脂含量最少的,全麦面包与杂粮面包均属此类。
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