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以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。
2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。
福州学泰国菜到哪里一吃上瘾 泰国菜的特色
材料清单：
福州学泰国菜到哪里严谨专业能给你的客人留下好印象，不妨为餐厅里定下一些细节性的规则。让员工每人都了解并熟悉每道菜的泰语，以及相关泰国文化知识，不仅能更好为客人提供服务，提升餐厅的整体水准，如果有泰国人来进餐，更能为其带来亲切感，获得当地泰国居民及游客的认同，进一步提升餐厅的口碑。
9.倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）
福州学泰国菜到哪里福州学泰国菜到哪里1，泰国水仙芒果。不想麻烦换成海南芒果，但是海南芒果纤维多，比较影响口感。
福州学泰国菜到哪里4，椰子粉。必选进口椰子粉，泰国，马来的都OK。
福州学泰国菜到哪里福州学泰国菜到哪里小火煮10分钟
作法一鸡胸肉切薄片，以少许盐略腌备用
11.稍煮出锅装盘，放上薄荷叶予以装饰，美味的泰式咖喱牛奶完成！
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