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咖啡因
由于人们对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑。至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的流失。因此在此建议咖啡爱好者应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美味。
研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆机。磨豆机的种类很多，有手摇式，刀片式，电动式等等。一般商业用的磨豆机就属于专业电动式磨豆机，意式咖啡对于制作过程中的条件要求非常苛刻，尤其是咖啡粉的研磨细度要保持精确一致。所以咖啡厅使用的磨豆机多是专业的磨豆机，专业磨豆机由豆槽、粉槽（分量器）、电机（马达）、刀片和机壳结构构成。其中刀片又分为锥形刀片及平盘刀片。
泥土的芳香【Earthy】：通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
夏威夷咖啡(KONAFANCY) 属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。
⑴、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
⑸、维生素B1缺乏者维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
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咖啡豆的烘焙过程
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