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日本菜有各种制作方法，其主要有饭团、套餐、刺身、主食、天麸罗、寿司、大烤等日本菜肴。
综合天妇罗(Tempura)在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物，主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
62明太子用辣椒和香料腌制过的明太鱼（狭鳕鱼）的籽。
2、茶会料理
厦门日本料理培训班要多少钱（三）寿司：包含平常常见的手卷、握寿司，花寿司等等。
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日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，"原味"是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。
卷寿司与握寿司
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