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汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。
寿喜烧亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的。
日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年1912年）末期所形成的饮食。
(二)热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身即是生鱼片，有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，
厦门金山大厦在哪学日本料理1、本膳料理传统正式日本料理
厦门金山大厦在哪学日本料理油炸类在日本料理菜单上名称为"扬物"，或是"炸物"。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴与牛蒡等。
土当归一种植物的名字，茎可以吃。
73扬物即油炸的食物
厦门金山大厦在哪学日本料理日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物与凉拌小菜及沙拉三种。
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