厦门日本料理培训学校

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(二)凉拌小菜

(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

昆布日本人把海带叫做昆布，专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。

折叠编辑本段中华

刺身即是生鱼片，有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，

(二)单点品:传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。

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