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课程名称: 2018年福州日本料理秋季培训班哪个好
品牌: 日本料理培训
课程学费: 电讯
上课时间: 随到随学
有效期至: 长期有效
最后更新: 2025-05-02 15:00
浏览报名: 420人
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2018年福州日本料理秋季培训班哪个好详细介绍

福州日本料理是福州日本料理培训学校的重点专业,福州日本料理培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。

汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。

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赤清酒味道与清酒一样,只是颜色发红,适宜做菜用。

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木鱼花由鲣鱼加工而成,用前用刨子将鱼肉刨成刨花,所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木,其形状似木鱼,故也将鲣鱼称木鱼。

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白味是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱,只是甜味较重。

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调味品列表在烹饪中使用到的调味料有:食盐、酒、白糖、食醋、酱油、味素、辣椒、胡椒、花椒、小茴香、大茴香、肉桂、桂皮、陈皮、葱、姜、大蒜、番茄酱、五香粉、八角、柠檬、鱼露、虾酱、薄荷、豆豉、面豉、南乳、腐乳、蚝油、麻油、XO酱、丁香、月桂叶、迷迭香、香草、豆蔻、九层塔(罗勒)、鼠尾草、百里香、薰衣草、茶叶等。

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(二)热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。

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【"料理"一词的用法】

日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。

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刺身即是生鱼片,有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,

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