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2018年福州杨桥东路日本料理暑假培训班哪个好(二)热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
7、日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。
2018年福州杨桥东路日本料理暑假培训班哪个好晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时，主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶，但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快的饮茶，需要在喝茶前吃一些简单的料理，适当地填饱肚子，这就是茶怀石料理。
2018年福州杨桥东路日本料理暑假培训班哪个好安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡。
58荞麦面（soba）是一种用荞麦面粉和成面团压平后切制的细面条。
白味噌是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。
67梅酒是以梅子浸泡入味的一种烧酒。
昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。
赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。
2018年福州杨桥东路日本料理暑假培训班哪个好修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
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