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点心类:派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。

基本技能:刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
职业规划:培养能够独立完成常见的川、闽菜、湘、粤各式小型餐厅菜品制作的一线实用人才。
《毕业证》
颁发证书:本校
工艺与流程:职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比,中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
创意装饰:色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
颁发证书:本校

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为了让学员学习时间达到最优化,学校也开设了两年制金牌西点、一年制西点精英班等等特色班。为让学员在校学得放心,长期学习学员毕业后,学校百分之百推荐就业,短期学习的学员毕业考核合格后,也可以经校推荐进入名企工作。
2018年厦门金山大厦中餐深造培训费用无国界料理:荷花鱼子滑嫩鸡、黑松露烤乳羊羔排、波尔多红酒烤羊排配米糕、生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉、鳕鱼烧醋胶等。
冷菜:冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。
东南亚菜系:印度菜系、泰国菜系、新加坡菜系、马来西亚菜系、越南菜系、菲利宾菜系等。
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