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标准化理论实践教学，着重强调动手能力
西点：面包类、蛋糕类、点心类、裱花等。
省厅
料理：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄罗斯料理、日本料理、韩国料理、东南亚菜系等。
热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜等。
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