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6、此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
3、会席菜--宴会菜
铁板烧在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。
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红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。
77关东煮（日名：御田（おでんoden））
源自室町时代(约十四世纪)，是日本理法制度下的产物。现在正式的"本膳料理"已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。鲜嫩软滑，
酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。
中国料理的"八大菜系"烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
厦门思明区学日本料理比较好的学校71照烧，一种烹饪方法。指于烧烤肉品过程中，外层涂抹上调配的照烧汁。
日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年1912年）末期所形成的饮食。
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日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。