厦门日本料理培训学校

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芥末日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。

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享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

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59牛即牛肉饭，指装在便当里的饭。

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石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。

云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱。

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