厦门料理培训学校

厦门料理是厦门料理培训学校的重点专业，厦门料理培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。

纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。

味噌有多得数不清的品种，据原料不同，分米味噌、麦味噌、豆味噌等等。据说是从中国传到日本，但在如今比中餐更多的使用，是日常生活中必不可少的调味料。醋也是日常的调味料，据说原先也是从中国传来，但现在却同中国醋的味道完全不同。做寿司时不能用中国醋，但日本醋也不能用于小笼包。作为最基本的调味料，自然有糖和盐。

75定食，即套餐，里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉

【"料理"一词的用法】

日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后上茶。

刺身即是生鱼片，有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，

77关东煮（日名：御田（おでんoden））

土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。

红鱼子经腌制后的大马哈鱼子。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

68白子，即带子，也叫扇贝

【日本料理三大类别】

厦门料理培训学校成就你的料理培训之梦。学料理就来厦门料理培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com