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6、此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
58荞麦面（soba）是一种用荞麦面粉和成面团压平后切制的细面条。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
61玉子烧玉子，即鸡蛋，玉子烧则是以鸡蛋为主，配以牛奶
渍物咸菜、泡菜的意思，多为小黄瓜或白萝卜。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。
厦门料理培训班要多少钱【日本料理三大类别】
石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。
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