厦门雕刻与摆盘装饰培训学校

厦门海沧区雕刻与摆盘装饰是厦门雕刻与摆盘装饰培训学校的重点专业，厦门雕刻与摆盘装饰培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

放射状摆盘：

3、掌握常用的刀法：切、削、刻、戳、旋

（7）削：是指把雕刻的作品表面“修圆”，即达到表面光滑、整齐的一种刀法。

2、餐盘大，易塑造菜品样式

零雕组装采用了食品雕刻中多种技巧进行创作，其主要是先雕刻主体形象，再采用添加的手段，弥补主体雕刻原料形状、长短、颜色上的不足部分，也就是主体部分加陪衬部分与点缀部分的整体组合拼装。它采用了切、削、掏、挖、旋、刻、镂、凿、对接等多种技法与技巧，来完成主体和陪衬的组合。

（8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。

反思总结：本活动可以增强学生的动手能力，女生做的都很好，但是3个男生稍差，要多鼓励！

线在造型中的地位十分重要，因为面的形是由线来界定的，也就是形的轮廓线。曲线有自由流动、柔美之感。

(五)、学生实践操作

学习方式的改变是新课程改革的目标之一。倡导自主学习、合作学习、探究学习，让学生通过观察、动手实践等，培养学生的观察能力动手能力以及创新能力等，学生以小组为单位，进行合作学习，唤醒学生的学习意识、挖掘学生的潜能，调动其积极性和主动性，培养学生自主学习的精神。 教学过程

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