厦门雕刻与摆盘装饰是厦门雕刻与摆盘装饰培训学校的重点专业,厦门雕刻与摆盘装饰培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。
(一)导入:由学生熟悉的雕刻种类,如:冰雕、石雕等入手,点出课题:食品雕刻饮食文化中的一朵奇葩
1、选择餐具要符合食物特性
中式摆盘也可以如此美妙!
平面式摆盘:
厦门学雕刻与摆盘装饰那个学校好1.零雕组装可分为以下几种组合拼装技法。
(2)通过雕刻实践,初步学会食品雕刻的一般方法。
1、原料:象牙白萝卜
(3)浮雕:浮雕是在原料的表面,雕刻出现外突出或向里凹进的花纹或图案。常见的有“南瓜盅”、“西瓜盅”等,是艺术性很强的雕品。
1、原料:象牙白萝卜
垂直线有庄重、上升之感;水平线有静止、安宁之感;斜线有运动、速度之感。

2、餐盘大,易塑造菜品样式
1、知识与技能目标 :

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