福州晋安区日本料理是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
包括酢物、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
1、本膳菜--传统正式日本菜
奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。
(三)沙拉
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。
日本人向来对中国的烹饪技艺较为重视，称"中国料理"("料理"也可作菜肴之意)。侵华战争前，他们已把"中国料理"分为两大派，北派为北京菜，南派为广东菜，并把"广东料理"作为一个词目收入词典中。
日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放饭，千万不要压，要慢慢的推放上自己喜欢的东东这个时候要压紧上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了）。
福州晋安区在哪可以学日本料理安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡。
(一)渍物
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安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡。