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分子料理：虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。
厦门海沧区学西点在哪里学基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
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