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厦门金山大厦哪里学调酒葡萄酒需要闻味,但是这仅仅是对高手而言的,因为他了解葡萄酒在不同产地和不同品种,不同庄园之间的差异。在其中会有多种不同的味道,如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手应该能够有一点比较粗略的感觉,即和谐度,在品尝的时候也可以同时注意到这一点。
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(4)派对鸡尾酒
目前香槟地区共有140个合作社,也是法国拥有合作社最多的地区之一,仅次于朗格多克LANGUEDOC地区。其中有41个合作社集生产、销售于一体,较著名的有:H?.Blin&Co、Jacquart、Mailly、Nicolas Feuillatte、Palmer&C o、Pannier Paul Goerg、De Saint Gall、Veuve A.Devaux等等。

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而大部分酒庄都拥有葡萄园(NM类酒庄共拥有4000公顷葡萄园,而葡萄园主则共拥有27000多公顷葡萄园),虽然不能满足酿酒的全部需求,但却保证了对葡萄园高质量的管理及名牌酒的来源。如Moet&Chandon、Pommey、Veuve Cliquot Ponsardin、Taittinger酒庄都拥有可观数量的葡萄园,大酒庄所生产的香槟酒销量占整个地区的70%,而这70%的香槟酒中的90%又是供出口,目前香槟地区有120家这样的酒庄。不少大酒庄之间的强强联合,增加了其竞争优势和抵御市场风险的能力。
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①为香槟酒必须要标注的,有时为vin de champagny字样,即在香槟地区酿制的起泡葡萄酒。


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