福建华南厨师培训学校

厦门金山大厦翻糖是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量

做翻糖蛋糕最主要的就是翻糖了。其实翻糖是一个统称，在国外，根据使用场合的不同，翻糖可以分为：

名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是人们今天所知道的波士顿派。

芝士蛋糕意为“甜蜜爱情”。

8、樱桃海绵蛋糕

原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。

用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。

（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。

（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。

（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。

（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

蓬松的口感戚风蛋糕（ChiffonCake）-（美国）

6）、模具内涂油，加入生料烘烤。

在PARISBAGUETTE面包店和CANIMALS一起快乐地玩蛋糕制作吧! 制作CANIMALS蛋糕,度过快乐的生日晚会~ 吹蜡烛,选音乐,送给朋友我亲手做的蛋糕等等有各种各样的功能! -给孩子的最佳生日蛋糕 -巧克力,卡通形象,奶油等多样可爱的装饰用品 -把我做完的蛋糕上传到facebook,还可以用邮箱发送给朋友并保存在相册 -可以看到孩子们喜爱的可爱CANIMALS视频! -还有一个很漂亮的八音盒

10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

每一种翻糖都有各自的不同配方，可以自己购买材料制作，也可以购买现成的翻糖。下面我介绍一下目前国内可以直接购买的现成翻糖品种：

王森学校我是主厨联合会是中国唯一一家专业从事烘焙行业高端教育培训的机构,是国内最为专业的烘焙培训基地，也是烘焙培训行业标准定制者和领导品牌。在刚开始做翻糖蛋糕培训的时候，翻糖蛋糕只是一个小萌芽，而今天这个萌芽已经长大，按照中国的山寨能力以及市场发展。尽管门槛略高，有一定技术含量。也不会超过5年，翻糖蛋糕这颗种子将会开花结果，应该会在23年内迎来翻糖蛋糕的黄金期。

步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。

福建华南厨师培训学校成就你的翻糖培训之梦。学翻糖就来福建华南厨师培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com