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酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。
福州学创意料理好的学校说到酱油，分5分品种:淡口酱油、浓口酱油、白酱油等等，据用途不同使用不同的品种。所谓料理被酱油所使用，也不过分。
汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。
【炸物(Agemono)】
金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼（tuna），大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷，一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
料理一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧，时间久了形成了一种定识，也就变为命名了。(简言之:崇日人士毁灭汉语).
日本柴鱼酱油等制作的食物。
五色:白、黑、黄、红、绿。
福州学创意料理好的学校虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。
65先碗，即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。
福州学创意料理好的学校(三)沙拉
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有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三文鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。