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职业规划:突出培养技能与理论并重,强调综合管理与动手能力,精通各式西餐料理制作、西点制作、咖啡制作、以及创新研发的餐饮管理能力的复合型实用人才。
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工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、八大菜系中的四个菜系等。
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就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
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职业规划:培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。
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