泉州日本料理培训学校

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刺身日式生鱼片或海鲜片。

在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生

日本料理即“和食”。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。

（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

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当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:

樱味一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。

黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。

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