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58荞麦面（soba）是一种用荞麦面粉和成面团压平后切制的细面条。
中国料理是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:
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八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。