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最后更新:2025-12-31 17:38:12        浏览次数:169        返回列表

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苏子叶是一种草本植物,有的叶梗为紫红色,也有叶、梗为绿色的,中国常用于中草药。

五色:白、黑、黄、红、绿。

安倍在活动中表示,今后也要强调“和食”已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。安倍表示,‘和食’所崇尚的对自然的敬畏和对原材料的重视,与法国料理有着异曲同工之妙。

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酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。

【"料理"一词的用法】

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也因此,一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

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日本料理是用眼睛品尝的料理,更准确应该是用五感来品尝的料理。即:眼-视觉的品尝;鼻-嗅觉的品尝;耳-听觉的品尝;触-触觉的品尝;自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道,首先是五味。五味可能同中国料理相同,甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色,黑白赤黄青。五色齐全之后,还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即:切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比,日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味(实为六味,第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。)、五色、五法为基础,用五感来品尝的料理。

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赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。

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一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把"八大菜系"用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公

59牛即牛肉饭,指装在便当里的饭。

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相关评论
1 学员 于 2021-08-17 15:54 评论道:

酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。

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