泉州料理培训学校

泉州鲤城区料理是泉州料理培训学校的重点专业，泉州料理培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。

(二)凉拌小菜

五法:生、煮、烤、蒸、炸。

寿司日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等，前二者一般是两个一组，一个25g。

68白子，即带子，也叫扇贝

天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重汁。

昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。

68白子，即带子，也叫扇贝

云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面黄色的子，(即海胆的卵巢，经腌制加工成的酱即海胆酱）。

四川菜系有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。特色菜有:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。

赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。

5、修行料理

当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:

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