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蘑菇，香菇，香菇，我们那里做挺好吃的，我喜欢，做法：
2018年泉州鲤城区料理秋季培训班苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，中国常用于中草药。
(二)凉拌小菜
小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜。
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六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
刺身日式生鱼片或海鲜片。
2018年泉州鲤城区料理秋季培训班山东菜系由济南和胶东两部分地方风味组成，味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。特色菜有:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。
调味料中与中国料理最大的区别就是味的使用。味不仅赋予料理以自然的甜味，还在使其产生光泽，对原材料的精华美味进行凝缩保持方面具有其它调味料所不具备的烹饪功效，味还能有效地防止菜肴散架，并保持原型。日本料理中，在借鉴西洋料理时，味也功不可没，如明炉烧烤及烤鳗等皆缺味而不可。现在，在中国也可以时常看到中国人用餐时喝日本清酒的景象。其中制造'松竹梅'清酒的宝酒造公司，现在在中国制造十分高质量的味。
白味噌是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。
渍物咸菜、泡菜的意思，多为小黄瓜或白萝卜。
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