厦门思明区王牌大厨是厦门王牌大厨培训学校的重点专业，厦门王牌大厨培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
《上岗证》
省厅
职业规划:提高自身美食修养与烹饪技术，能独立设计，安排烹制各类家庭聚会菜品。
基础雕刻与装盘：花卉、动物、装盘、围边等。
菜品研发：了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节，开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。
俄罗斯料理:俄罗斯烩牛柳、俄罗斯香草烤鸡、俄罗斯大虾、俄罗斯猪肉串、红菜汤、伏尔加沙拉等。
分子料理：虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。
厦门思明区王牌大厨秋季培训班学费基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
港式甜品：流行的港式糕点系列、西米露系列、手磨糊系列、双皮奶系列、凉粉系列、汤丸系列、多芒系列等。
法式料理：法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。
全国通用西式面点师《等级资格证》
《结业证》
《毕业证》
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
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