厦门王牌大厨培训学校

厦门王牌大厨是厦门王牌大厨培训学校的重点专业，厦门王牌大厨培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

菜品研发：了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节，开发出有创意、有市场竞争力的菜品。

省厅

基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。

英式料理:土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。

职业规划:能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。

省厅

(专业理论课程)

就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

西点：面包类、蛋糕类、点心类、裱花等。

理论：食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。

点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。

德式料理：法兰克福肠、德国咸猪手、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉等。

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学校网址：http://www.veryxue.com