厦门时尚咖啡培训学校

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儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；

最常听到的一个问题是：一杯好的意式咖啡的萃取时间应该是多少？双份意式咖啡呢？所需时间是否要加倍？结论是2030秒。双份意式咖啡所用的时间也完全一样。这怎么可能？

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

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半自动咖啡机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依靠人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单冲煮头家用机，也有双冲煮头及三冲煮头大型商用机等，而这类咖啡机又有手控水量及电控水量的区别，手控水量需要人工自行控制水的流量，而电控水量则可以精确自动控制制作咖啡的水量。

工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制、分子料理、西点、港式甜品、咖啡冷饮的工艺与流程、服务礼仪、酒水、西餐常用英语、餐饮行业政策法规、经营与管理、成本核算、菜品研发等。

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例如胃炎、消化性溃疡、肠炎、结肠炎、肝病及慢性肾病。另外还应加以限制饮用量的有：高血压患者、易于抽筋者、甲状腺机能亢进者。

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“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。

咖啡拼配师就像是一个魔术师，可以通过几种不同咖啡豆的拼配制作出从来没有过的口味。甚至制作出所希望获得的任何一种口味。例如，牙买加的蓝山咖啡价格太高，很少有人能够享受得了。为了照顾大众的消费，咖啡拼配师就可以利用其他廉价的咖啡豆拼配出蓝山咖啡的口味。

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