厦门时尚咖啡培训学校

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欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。 欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。 法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。 有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。

通常我们所说的咖啡因，是一种略带苦味的白色水溶性粉末，它天然存在于茶叶、咖啡豆、可可豆里面。人体对咖啡因的敏感程度各不相同，有的人过了中午喝咖啡晚上就会失眠，有人的睡前咖啡杯浓咖啡也不影响睡眠，有人的提神醒脑需要喝咖啡，有的人镇定神经想要喝咖啡，甚至有人要帮助睡眠所以喝一杯咖啡。因为人的体质结构各不相同，因此对咖啡因的反应、吸收、排泄程度也各自不同。

咖啡拼配师就像是一个魔术师，可以通过几种不同咖啡豆的拼配制作出从来没有过的口味。甚至制作出所希望获得的任何一种口味。例如，牙买加的蓝山咖啡价格太高，很少有人能够享受得了。为了照顾大众的消费，咖啡拼配师就可以利用其他廉价的咖啡豆拼配出蓝山咖啡的口味。

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到现在，该地区仍然有五千多种咖啡树，基中绝大多数还不被世人所了解。好在这些咖啡树都被埃塞俄比亚政府保护起来了。将来还有更多咖啡树被发现，世界上会产生更多咖啡品种。

柔润【Soft】：形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。

专业意式咖啡机产生的真正的“克丽玛”是丰富的、厚实的，总是吸附在咖啡杯壁上，直到喝完最后一口咖啡都还会看得到，颜色一般呈棕黄色的。如果“克丽玛”能达到这样的标准，这杯意式咖啡可能是非常迷人的。当然，这层咖啡油脂沫的颜色并非一成不变，对于不同的咖啡豆、不同的咖啡机，甚至咖啡机的不同工作状态都可能会导致颜色不一样。

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咖啡豆的烘焙不仅仅是烘焙程度的问题，还有很多技巧。最主要的就是烘焙温度，包括在几个不同的阶段，分别要用不同的温度和时间来烘焙。例如，在烘焙意式咖啡的时候，我们通常喜欢采用低温烘焙的方式。使用不同的烘焙温度，只要时间合适，都可以烘焙到相同的程度，然而，对于口味却有不小的影响。

喝咖啡是否影响睡眠

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脱皮：咖啡浆果在水中泡软之后，放在去皮机中处理，同时一部份果肉也将会被清除。

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