厦门料理培训学校

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【烧物(Yakimono)】

黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。

分享日本料理的类别让我们更加认识日本美食文化

纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。

当今中国料理在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国"八大菜系"。

卷寿司与握寿司

刺身即是生鱼片，有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，

五味:甘、甜、酸、苦、辣。

木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。

五味:甘、甜、酸、苦、辣。

1、自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。

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