厦门料理培训学校

厦门海沧区料理是厦门料理培训学校的重点专业，厦门料理培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

刺身

2018年10月份厦门料理培训

五味:甘、甜、酸、苦、辣。

昆布专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

江瑶柱海中的贝类，形似扇贝。

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76茶泡饭把饭泡在茶里，再放上鱼的刺身等

2、怀石菜--高级菜

中国料理是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

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昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。

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种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。

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