厦门咖啡师培训学校

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研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆机。磨豆机的种类很多，有手摇式，刀片式，电动式等等。一般商业用的磨豆机就属于专业电动式磨豆机，意式咖啡对于制作过程中的条件要求非常苛刻，尤其是咖啡粉的研磨细度要保持精确一致。所以咖啡厅使用的磨豆机多是专业的磨豆机，专业磨豆机由豆槽、粉槽（分量器）、电机（马达）、刀片和机壳结构构成。其中刀片又分为锥形刀片及平盘刀片。

卸水阀门在锅炉底部，主要是在长时间开机、保持水的新鲜、清洗锅炉内水垢、维修机器时，锅炉内的水需要全部排除，这时打开卸水阀门就可以将锅炉内的水全部排出。

低压阀门是为了维持咖啡机正常运作而设置的阀门。

由于使用干燥加工法加工出来的咖啡豆品质不很均匀，后来逐渐开发出来另一种新的加工方式，叫做“水洗法”。使用水洗法加工的咖啡豆被称为“水洗豆”。

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喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。[2]

⒍常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

3、

咖啡研磨过程的主要目的是增加咖啡颗粒与水之间的萃取表面积，以便于转移咖啡中的可溶性与可乳化性物质。

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意式咖啡还有一些的变异形式。一杯双份意式咖啡（Espresso Doppio）应该是用两倍的咖啡粉，制作出60毫升的咖啡；一杯特浓意式咖啡（Ristretto）通常是用一份咖啡粉制作出2530毫升的咖啡；一杯双份特浓意式咖啡与特浓意式咖啡一样，只是所用咖啡粉量和咖啡的杯量都加倍。

10、如何改进意式咖啡的制作品质？

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