厦门咖啡创业培训学校

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在朋友家里做客喝咖啡时，不必客气，就将咖啡趁热喝完吧，这才显得有礼貌。不过，不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。如果只顾聊天，冷落咖啡使它冷却，那才是浪费主人的一份心意。

1948A.Gaggia及其杠杆式（level）浓缩咖啡机 意大利

目前，全世界品质最好的咖啡豆主要来自阿拉比卡、罗布斯塔及利比里亚，这主要得意于三地的咖啡树。

意式咖啡的拼配，还存在一个国际咖啡行业中争论不休的问题，那就是：是否应该使用罗巴斯塔种咖啡豆拼配意式咖啡。按照意大利传统企业的概念，罗巴斯塔种咖啡豆在拼配中是非常必要的。而美国等地的咖啡界人士则认为，罗巴斯塔种咖啡豆是劣质咖啡豆，不应该用于优质的咖啡中。

现代意式咖啡的定义是：在适当的条件下（水温88°92°，水压9.010.0Bar），使水在巨大的压力下穿过精细研磨的咖啡粉，萃取出具更丰富的油脂、更浓郁的香气和更厚重的口感，容量为4045毫升的咖啡饮料。这种浓稠的、深褐色的咖啡液，表面还有一层棕色的油脂沫，也叫“克丽玛”（Crema）。好的意式拼配咖啡喝完后的“回甘”应该能在嘴里保留很长一段时间。

咖啡是健身的好朋友

意大利是一个早期的殖民国家。在后来欧洲大兴殖民地的时候，意大利的殖民地大多已被新兴的殖民国家所掠夺。在欧洲咖啡之风最盛的时候，意大利人却没有条件获取好的咖啡豆，他们不得不利用当时所能获得的劣质咖啡，通过拼配的方式和改良制作工具来改进咖啡的口味。

⒏咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

因此，要想把每一种咖啡的独特口味特点都很好地体现出来，或者要想获得某些特定的口味特点，我们就必须针对每一种不同的咖啡，或针对同一种咖啡的不同用途，采用不同的烘焙程度，甚至不同的烘焙过程。如果这些因素不能很好地结合成一个最恰当的烘焙过程，就无法获得所需要的理想口味。

4、蒸汽控制电磁阀：主要用于牛奶的自动发泡装置。比较先进的机器设置可以控制冷空气的进入比例，以这到不同的发泡效果。

1、阿拉比卡种

由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光、雨量、土壤、气温以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。

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