福建华南厨师培训学校

福州泰国菜是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

作法三红辣椒、青葱切斜段，柠檬叶洗净，番茄切大块备用

生香草,泰国菜不可缺少的独特香味来自于生香草类。不仅仅为菜式增加了味道的深度，也有对健康有益的效果。

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

作法三红辣椒、青葱切斜段，柠檬叶洗净，番茄切大块备用

泰国因地方不同而味道会有相当大的差别。相信不少泰国餐厅在最初都是味道统一，比如某家泰国餐厅的厨师可能较擅长做南部泰国菜的浓厚味道，或另一家的厨师则习惯偏向中部泰国菜的甜味。如果厨师经验丰富，店员的沟通能力好，能够根据客人的用餐需求来提供相应的味道，则无疑能让客人产生好感，尤其是泰国消费者能品尝到自己家乡的味道，那就是最完美的餐饮服务了。

9.倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）

选择有丰富经验的泰国菜厨师

箭叶橙的叶。散发出像青柠的清爽香味的香草。泰国咖喱和冬阴功汤的必需品。因为表皮坑坑洼洼的箭叶橙果实会起泡沫，也会作为洗涤剂来使用。

3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

作法四 将2杯水放入锅中煮开，加入柠檬叶、香茅与红辣椒段，再入椰奶以小火慢慢煮开。开椰奶罐头之前，切记要先摇晃一下，以免倒出来的椰奶是稀的，罐底则一片浓稠。椰奶容易烧焦，必须以小火慢炖，保持温度微开即可

如果酸橙价格过高，可以用柠檬代用。

不要抱着“雇佣你们”的想法，餐厅里每一位员工都是一起努力的小伙伴，请带着这样的心态去和他们相处吧。餐厅内气氛如果过于冷漠，做出的菜和服务相信也会变得无味。请创造一个能让员工发挥120%干劲的工作环境。

虾去沙线，水烧开后和青口贝一起下锅焯水，变色即捞出，不要久煮

福建华南厨师培训学校成就你的泰国菜培训之梦。学泰国菜就来福建华南厨师培训学校

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