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2018年厦门集美区创意料理秋季培训班中国料理的"八大菜系"烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
2018年厦门集美区创意料理秋季培训班干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。
汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。
中国多少可能因为汉字直接引用过来会比去自己翻译要简单因而选择在说日本，韩国菜时说成是料理至于美国或法国等等，在这之前已经称为西餐了，所以地域的不同多少也影响了词语的发展.
怀石的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石菜原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级菜的代名词。
2018年厦门集美区创意料理秋季培训班石野粒味味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，石野是酱的牌名。
寿司主要原料：
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五法:生、煮、烤、蒸、炸。