泉州果蔬食雕艺术是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
(五)、学生实践操作
（5）转：转的刀法是指在特定雕刻的物体上表现的一种刀法，其具有规则的圆、弧形状。
实面是指有明确形状的能实在看到的;虚面是指不真实存在但能被我们感觉到的，由点、线密集机动形成。
反思总结：本活动可以增强学生的动手能力，女生做的都很好，但是3个男生稍差，要多鼓励！
（4）在活动过程中提高与他人进行交流与合作的意识。
（1）修成坯型
（2）纵刀手法：纵刀手法是指四指纵握刀把，拇指贴于刀刃内侧。运刀时，腕力从右至左匀力转动。
分隔摆盘：
2．零雕组拼整装的技巧。
泉州果蔬食雕艺术暑假培训班哪个好（2）零雕整装：零雕整装分别用几种颜色不同的原料雕刻成某一物体的各个部件，然后集中装成完整的物体。这是一种普通使用的方法，其特点是色彩鲜艳、形态逼真。
（二）欣赏食品雕刻的精美图片
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重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。