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泉州南安市学料理去什么学校泉州南安市学料理去什么学校2、怀石料理高级料理
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三文鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
小海带海中的一种植物，中国叫裙带菜。
刺身（sashimi）日式生鱼片或海鲜片。
据日本古老的传说“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来，那时候，修行中的禅僧必须遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包在碎布中，称为“温石”，揣在怀里。后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。
3、会席菜--宴会菜
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。
昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。
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60味噌汤一种以味噌（日式豆瓣酱）为主要调味材料的汤。