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2014年5月5日，日本首相安倍晋三参加了在巴黎的日本驻法国大使公邸举办的日本料理“和食”魅力推介活动。此举旨在宣传使用新鲜食材、最大限度发挥食材原味的“和食”优点，开展首脑推销。
59牛即牛肉饭，指装在便当里的饭。
酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。
中国料理的"八大菜系"烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。
日本政府提出和食申遗的理念是，“和食”体现了日本人“尊重自然”的精神，是与饮食相关的“社会习俗”。具体内容是：日本料理保持食材的新鲜和原味，注重多样性；追求营养均衡，是健康的饮食方式；体现了自然之美以及节气的变化；并且与传统节日活动紧密相关；作为饮食文化体现了日本特有的价值观、生活方式以及社会传统等。
酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。
金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。
总之，清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
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