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黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。
石野粒味噌味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，石野是酱的牌名。
福州晋安区哪里可以学料理日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。
日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。
福州晋安区哪里可以学料理虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。
日式高汤用柴鱼，昆布所煮的高汤，一次汤可做味啉汤，二次汤可做土瓶蒸。
二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。
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