福州料理培训学校

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鲑鱼又名三文鱼（salmon)、鲑鱼、马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类

享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

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【日本菜常见的菜单】

【烧物(Yakimono)】

八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。

日本料理即“和食”。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。

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佐料方面，多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。

6、吃日本料理，一半是吃环境、氛围、吃情调。

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