福州料理培训学校

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安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡。

石野粒味噌味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，石野是酱的牌名。

62明太子用辣椒和香料腌制过的明太鱼（狭鳕鱼）的籽。

赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。

76茶泡饭把饭泡在茶里，再放上鱼的刺身等

米，寿司醋，鱼。

65先碗，即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。

3、会席料理宴会料理

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