泉州雕刻与摆盘装饰培训学校

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4、马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。

（4）划：是指在雕刻的物体上，划出所构思的大体形态、线条，具有一定的深度，然后再刻的一种刀法。

线在造型中的地位十分重要，因为面的形是由线来界定的，也就是形的轮廓线。曲线有自由流动、柔美之感。

（2）学习雕刻工具基本的操作方法。

实面是指有明确形状的能实在看到的;虚面是指不真实存在但能被我们感觉到的，由点、线密集机动形成。

几何学上的线是没有粗细的，只有长度和方向，但构成中的线在图面上是有宽窄粗细的。

有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。

美食艺术从不止于味蕾之间，菜肴出品的艺术风永远是餐饮美学的风向标。

（6）画：画这一刀法，在对雕刻大型的浮雕作品较为适用，它是在平面上表现出所要雕刻的形象的大体形状、轮廓。

垂直线有庄重、上升之感;水平线有静止、安宁之感;斜线有运动、速度之感。

立体式摆盘：

点在构成中具有集中、吸引视线的功能。

其实摆盘的技巧还有很多很多，要不断吸取新鲜事物、自我更新、掌握经验、记录不足，这样才能创造独特的摆盘风格，提升专业水平。

与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。

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