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厦门中式烹调师是厦门中式烹调师培训学校的重点专业，厦门中式烹调师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
《结业证》
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第一阶段的学习，不过，基本功练习会一直伴随着他们。
各位学校领导就自己所负责领域针对性的向同学们提出了希冀与要求，校长特别指出了学习和生活的平衡和谐、现实与梦想之间的任重而道远。
有了第一学期的基础，学生们在第二学期的学习便能水到渠成。这一阶段，是学生们进一步丰富自身技能与知识面的学期一一学生们会学专注于厨师与中西式面点师的培养
西式简餐：牛扒、意面、浓汤、沙拉、轻食等。
冷菜：基础凉菜、开胃菜。
时间：吉祥花卉雕刻、吉祥鸟雕刻、吉祥鱼虫雕刻、造型亭台楼阁、吉祥龙、凤造型、吉祥任务造型、吉祥瓜蛊造型、吉祥猛兽造型的制作及各类雕刻的原料的应用。
基础绘画：色彩搭配、素描、速写。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
就业推荐:入学即签订就业合同，定向推荐中高档西餐厅及特色西餐厅。
《上岗证》
港式甜品：流行的港式糕点系列、西米露系列、手磨糊系列、双皮奶系列、凉粉系列、汤丸系列、多芒系列等。
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
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