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世界风味佐餐小吃:蒜香芝士署角、杏香鸡柳、嫩煎小牛、鲜虾鸡蛋卷、里昂土豆、德式泡菜、泰式鱼饼、法香蒜蓉土司丁等。
第一阶段的学习,不过,基本功练习会一直伴随着他们。
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职业规划:客观评测酒店一线工作厨务人员技术水平,为劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。
热菜:八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作,制汤技术。
东南亚菜系:印度菜系、泰国菜系、新加坡菜系、马来西亚菜系、越南菜系、菲利宾菜系等。
厨师的学习时间有两年的长期学习,也有一年、半年等短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。很多学员对学习时间的不明确,是对自己没有一个准确的定位,对自己的正确定位是科学选择学习时间的前提条件。

法式料理:法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
《上岗证》
颁发证书:本校
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